تيار الاصلاح الوطني في البصرة
تيار الاصلاح الوطني في البصرة
تيار الاصلاح الوطني في البصرة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

تيار الاصلاح الوطني في البصرة

المكتب الاعلامي
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
عن الإمام أبي عبدالله الصادق (عليه السلام ) قال : قال رسول الله ( صلّى الله عليه وآله وسلّم ) : « إنّي شافع يوم القيامة لأربعة أصناف لو جاءوا بذنوب أهل الدنيا : رجل نصر ذريتي . ورجل بذل ماله لذريتي عند المضيق . ورجل أحب ذريتي باللسان والقلب . ورجل سعى في حوائج ذريتي إذا طردوا أو شردوا »
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» الديمقراطية بالمفهوم الكلي
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالثلاثاء 10 يناير - 15:32 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الجماهيير تطالب بوفاء البرلمان والحكومة لانهما ولدا من رحم الاصابع البنفسجية
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالثلاثاء 10 يناير - 15:21 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» انطلاقة جديدة
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالثلاثاء 10 يناير - 14:45 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» تيار الاصلاح الوطني في البصرة بضيافة القنصل التركي
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالإثنين 13 ديسمبر - 7:32 من طرف ليث 2

» التيار والتحديات
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالأحد 31 أكتوبر - 0:51 من طرف ماجد البديري

» العراق
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالأحد 29 أغسطس - 12:50 من طرف الجنوبية

» النساء بوابة من بوبات الاصلاح الاجتماعي
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالخميس 24 يونيو - 17:40 من طرف حيدرالناصر

» المياحي: ان المسيحين والمسلمين في العراق يعيشون منذ قرون في هذا البلد بحب ووئام
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالخميس 24 يونيو - 17:32 من طرف حيدرالناصر

» صور تشييع الشهيد حيدر سالم
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالثلاثاء 22 يونيو - 15:46 من طرف حيدرالناصر

» تظاهرة اهالي البصرة احتجاجا على انقطاع التيار الكهربائي وسوء الخدمات
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالثلاثاء 22 يونيو - 15:12 من طرف حيدرالناصر

» الدكتور إبراهيم الجعفري : نريد الحكومة المقبلة أن تكون قوية لا القوة بمعنى الشخصنة
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالأحد 13 يونيو - 22:11 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الدكتور إبراهيم الجعفري يترأس إجتماع الإعلان عن تسمية (التحالف الوطني)
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالجمعة 11 يونيو - 6:45 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الدكتور إبراهيم الجعفري يستقبل رئيس مجلس محافظة بغداد الأستاذ كامل الزيدي
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالأربعاء 9 يونيو - 18:24 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الرسالة الشهرية لتيار الإصلاح الوطني
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالأربعاء 9 يونيو - 17:57 من طرف حيدرالناصر

» الدكتور إبراهيم الجعفري يستقبل سعادة السفيرة الكندية السيدة مارغريت هيوبر
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالثلاثاء 8 يونيو - 18:05 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الدكتور إبراهيم الجعفري يزور سماحة السيد العلامة حسين إسماعيل الصدر
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالإثنين 7 يونيو - 5:01 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» لدكتور الجعفري يستقبل دولة رئيس الوزراء الأستاذ نوري المالكي والسيد هاشم الموسوي
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالأحد 6 يونيو - 1:56 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الدكتور إبراهيم الجعفري يستقبل الأستاذ طارق الهاشمي والوفد المرافق له
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالسبت 5 يونيو - 22:25 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الدكتور إبراهيم الجعفري يلتقي كادر جريدة الإصلاح الوطني
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالسبت 5 يونيو - 22:01 من طرف تيار الاصلاح الوطني

» الدكتور إبراهيم الجعفري يستقبل معالي وزير الدفاع والوفد المرافق له
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالأربعاء 26 مايو - 19:54 من طرف تيار الاصلاح الوطني

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط تيار الاصلاح الوطني محافظة البصرة على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط تيار الاصلاح الوطني في البصرة على موقع حفض الصفحات
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
تيار الاصلاح الوطني
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
الجنوبية
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
حيدرالناصر
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
عماد العيداني
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
عبير الشمري
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
علي النور
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
سلام جمعة البديري
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
هدى السعدي
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
gentel
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 
ماجد البديري
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_rcapطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_voting_barطريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_vote_lcap 

 

 طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الجنوبية

الجنوبية


عدد المساهمات : 95
تاريخ التسجيل : 17/11/2009
العمر : 51

طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Empty
مُساهمةموضوع: طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي   طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي I_icon_minitimeالإثنين 8 فبراير - 3:33

السلام عليكم
اليوم اكلتنا معروفه وكلنه انحبه والنه ذكريات حلوه بيه لان لمتنه يوم الجمعه وايام العيد ونطلع من الفجر نشتري الكاهي والكيمر لكن الظروف اتغيرت والغربه بس منستنا اكلاتنه وتقاليدنا اعرف طولته لكن اليوم طريقة عمل الكيمر والكاهي العراقي بلبيت صح مو مثل كيمر الحله وان شاءالله تنجح بيدكم وياريت اتكتبولنه ذكرياتكم عن الكيمر والكاهي العراقي ويمكن موضوع حلوشويه انغير مع تحياتي


طريقة عمل الكيمر العراقي والمشهور عدنة باسم كيمر السدة







المقادير




1 لتر حليب ويكون دسم




نصف لتر كريما



طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Iraqiyat-2e90da04f0








نجمع المقادير سوية ونحطهم بقدر واسع حتى من يفور ميسقط على الطباخ على نار قوية الى ان يبدي الحليب يفور




طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Iraqiyat-a84c165065




طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Wol_errorتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 720 * 960 و حجم 49KB.


طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Iraqiyat-fbdf2ed652



ثم نبدي نحرك الحليب ومنتركه حتى ميصير بيه حرك واذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشرة بدلي القدر باخر نظيف




نستمر بالتحريك بواسطة مغرافة عميقة الي نستعملها لصب الشوربة التشريب بالعراقي نسميهة جمجة




طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Iraqiyat-2f7d005306


هناك سر بطريقة التحريك هي التي تساعد على تكوين الطبقة السميكة للكيمر





وهي اثناء التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافة وترفعين يدك الى الاعلى ثم تسكبيه من جديد فوق الحليب وهكذا اكثر من مرة راح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب




ثم تتركيه لحظة وتعودين بنفس الطريقة تحركين الحليب وتغرفين منه تم تسكبيه فوق الحليب اكثر من مرة الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان وصار حار جدا بس انتبهي بدون مايحترق من الاسفل




بعد نصف ساعة على هذا الحال او اكثر تقللين النار الى درجة واطئة جدا وتتركين الحليب يهدا على النار وتتجمع الطبقة الدسمة فوق الحليب وتتركيه على النار الهادئة مدة ساعة تقريبا بدون غطاء




وبعد ذلك ترفعين الحليب بهدوة وتضعيه في مكان اخر وتغطيه بطانية او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفه لحد الليل




وقبل لاتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء وتضعينه في الثلاجة بدون غطاء للصبح




راح تشوفين الصبح شلون الطبقة مال الكيمر متجمعة وسميكة ترفعيها وتضعيها في صحن


طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 16232158041783469237





الكاهي ومااجمل الكاهي على الفطور



العجينة الاولى والمستخدمة لدى صانعي الكاهي
المقادير
كيلو طحين رقم واحد وبالعراقي طحين صفر
ملح
ماء حسب احتياج العجين دافي مائل للبارد
مللعقة كبيرة زبدة او سمن نباتي


طريقة العمل

تعجن العجينة بالماء والملح
بحيث تكون قوية نوعا ما
وهذه ملاحظة مهمة لنجاح الكاهي لازم يكون العجين قوي
نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة

ثم نعمل منها كور عجين متوسطة الحجم

ثم نقوم بوضع زيت على المكان اللي تفتحين بيه العجين
ومن ثم تضعين على العجينة الزيت وتقومين بفتحها بالشوبك



ممكن تفتحيها بايدك وتضلي تفتحي بيها لحد متكبر وتصير خفيفة
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 3786383724



نقوم بدهنها بالزبدة او السمنة او الزيت وهي ممدودة

ونقوم بقطع الاطراف السميكة بالسكين
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 07820cde9c

ومن بعدها نقوم بطي الاطراف الى الداخل اي نقوم بجمع الاطراف في المنتصف
حتى نحصل على شكل مربع او دائري
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 909e93978f


ومن ثم نضعها في صينية مدهونة


]
ومن بعدها نقوم بوضعها على صينية فيها ماء به ثلج
(لكي يساعد الزيت على فتح طبقات الكاهي والحصول على القرمشة وهذه خطوة مهمة لانجاح الكاهي )لمدة 10 دقائق قبل وضعها بالفرن
او ممكن وضعها بالفريزر
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 263f82112c
يجب ان يكون الفرن حامي قبل مدة وعلى درجة حرارة 250 مئوية
نضعها حتى تشقر
وتسقى بالشربات (القطر) (الشيرة)
ولازم يكون الشربات خفيف مش سميك
انا استخدم كوب سكر مع كوب ماء وهيل
مع
ضروري لاعطاء النكهة الجميلةوتضع على النار حتى تغلي لمدة خمس دقائق

طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 26567e6166

العجينة الثانية
عجينة الباف بيستري
انا استخدمت نفس مقادير العجينة السابقة
وقمت بفتحها بالشوبك
نضع عليها الزبدة النباتية (المارجرين)

ثم نطوي العجينة ونفتحها بالشوبك
ونطويها ونضعها في الثلاجة لمدة نص ساعة
ومن بعدها نفتح العجينة بالشوبك ونطويها ونطعها بالثلاجة لمدة نص ساعة
وتكرر العملية من 5 الى 6 مرات
بحيث تتخلل الزبدة العجينة
واخر مرة نفتحها بالشوبك
ونقطعها على شكل مربعات او مستطيل
ونضعها في صينية الفرن
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي F929955e66
نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تاخذ اللون الذهبي

طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي A0400fce40
نضعها في الشربات
وتقدم باردة او ساخنة على الفطور
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 717cc49814
وتقدم مع القيمر العراقي المشهور


العجينة الثالثة
هي عجينة الباف بيستري الجاهزة

نضعها بصينية الفرن

طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Cdbeb7b18c
على حرارة 200
حتى ترتفع وتاخذ اللون الجميل
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي E5c22387b4
نضعها في القطر
وهذا شكلها
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي 8ed820581e
وبصراحة كان اللي بالعجينة الجاهزة لذيذ
والطعم مقارب للي نشتري من محلات الكاهي

طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي Ecc33d72ab
وهنا مع القشطة المنزلية الصنع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/aljrrh/blog
 
طريقة لصناعة الكيمر والكاهي العراقي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الائتلاف الوطني العراقي 316
» بيان للائتلاف الوطني العراقي
» خطاب الدكتور الجعفري امام البرلمان العراقي
» مقابلة مع قناة الجزيرة برنامج المشهد العراقي
» حوار مع رئيس الوزراء العراقي الدكتور ابراهيم الجعفري

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تيار الاصلاح الوطني في البصرة :: العائلة العراقية :: المطبخ العراقي-
انتقل الى: